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自制比早餐店好吃的--香菇鸡蛋肉末肠粉

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早餐要吃好！早起10分钟做个懒人肠粉，香气唤醒味蕾~ 洲星肠粉预拌粉，配方里面添加了马蹄粉米香之中多了一份马蹄的清甜，口感更爽滑细腻~ 做法简易零难度！厨房小白轻松完成！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星肠粉预拌粉 100克

、

鸡蛋 2个

、

香菇 2朵

、

生菜 2片

、

肉末适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
【调酱汁】2勺生抽+1勺老抽+2勺蚝油，清水150克+1勺玉米淀粉拌匀。
步骤3/14 点击查看大图
锅中倒油，加入蒜末，萝卜丁，葱白爆香。
步骤4/14 点击查看大图
倒入刚刚调好的淀粉酱汁，煮开就可以啦。
步骤5/14 点击查看大图
【鸡蛋肉末】碗内打入2个鸡蛋，加入适量肉末，再加入1勺料酒拌匀。
步骤6/14 点击查看大图
【调肠粉浆】100克肠粉粉+300克清水，搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
【蒸肠粉】把盘蒸上锅蒸一下，然后拿出来刷一层油
步骤8/14 点击查看大图
加入1勺肠粉浆，摇晃均匀，尽量摊开铺满。上锅大火蒸到粉皮冒大气泡鼓起来即可。（每次舀浆的时候搅拌一下，因为粉浆会沉淀）
步骤9/14 点击查看大图
按个人口味加入辅料，（香菇碎、生菜、鸡蛋肉末、葱）蒸几分钟熟透
步骤10/14 点击查看大图
用刮板铲下来
步骤11/14 点击查看大图
刷一层花生油
步骤12/14 点击查看大图
淋上酱汁，就可以开吃了。
步骤13/14 点击查看大图
鲜香爽滑有韧劲~
最后一步点击查看大图
做法简易零难度！厨房小白轻松完成！

小贴士

早上出门着急的话，可以晚上把材料准备好放冰箱，第二天早上起来直接蒸，方便快捷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-18 · 广东省

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