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生焗欧洲梅花肉

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“一年热一次,一次热半年”,广州湿热天气的高潮是“回南天”,大约相当于江南“梅雨天” 的PLUS版,墙壁、地板、衣服……到处都湿乎乎、黏答答的,像蒸锅一般,用广州人的话说,“今日天气好焗啊”。 人被焗难受,食物被焗却好吃,依靠砂锅或者是铁板传热,把放在里面的食物焗熟,中途不用加入汤汁或只加入少量汤汁,基本依靠食材本身的水分使材料成熟,滋味浓厚,卖相十足
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发布于 2023-05-18 · 北京

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