酸菜千层肉饼
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步骤1/12
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准备好食材;
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步骤2/12
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将冠利酸菜称量好挤掉多余汁水;
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步骤3/12
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和五花肉一起放进绞肉机里绞成肉糜;
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步骤4/12
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加入盐、白糖、生抽、蚝油搅拌均匀,再倒入适量加热的玉米油搅拌均匀;
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步骤5/12
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将面团配料中的所有材料搅拌均匀揉成一个偏软的面团,保鲜膜盖上静置15分钟;
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步骤6/12
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分割成三等份,取一份出来擀成长方形,铺上肉馅;
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步骤7/12
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从一端向另一端卷起,如图;
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步骤8/12
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收紧边沿;
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步骤9/12
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三个面团全部卷好盖上保鲜膜备用;
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步骤10/12
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电饼铛刷一点点油,放入饼胚,饼胚表面也刷一层油,中火煎8分钟,中途翻一面;
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步骤11/12
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煎至两面呈金黄色即可;
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最后一步
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成品,外酥里嫩,好好吃呦!
1.调味料根据自己口味增减;
2.煎饼的时候注意火候;
3.不同面粉吸水性不同,揉面的时候注意增减水量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-18 · 浙江
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