宫廷奶酥:蔓越莓“好柿花生”
入夏信号格拉满,小龙虾、水果、冰淇淋、各种花式点心……都是期待夏天的理由啊!享受风平浪静的闲暇,让自己试着“蔓”下来,有一个好心情比什么都重要。 这次还有美国蔓越莓助力记录全部制作过程,为我们留下“莓”好印记~ 在树荫下的凉亭喝茶小憩,给大家安排上这款宫廷风点心-好柿花生! 里里外外全都是奶香奶香的。如黄油曲奇般酥脆的外皮,清甜饱满的奶黄蔓越莓馅,烤箱烤制过后是香味的提升与融合。食用前简单冷藏一下,你会发现不论是馅料还是外皮都更富有层次感,让人一想到就忍不住流口水。
-
步骤1/24
点击查看大图
1. 食材一览:外皮部分。
-
步骤2/24
点击查看大图
2. 食材一览:内陷部分。
-
步骤3/24
点击查看大图
3. 奶黄馅加入椰蓉和蔓越莓。
-
步骤4/24
点击查看大图
4. 用手混匀。
-
步骤5/24
点击查看大图
5. 分成25克/个,摆好备用。
-
步骤6/24
点击查看大图
6. 75克黄油室温软化后用打蛋器搅打顺滑。
-
步骤7/24
点击查看大图
7. 加入25克糖粉。
-
步骤8/24
点击查看大图
8. 继续混匀。
-
步骤9/24
点击查看大图
9. 加入18克淡奶油。
-
步骤10/24
点击查看大图
10. 继续混匀。
-
步骤11/24
点击查看大图
11. 加入12克蛋液。
-
步骤12/24
点击查看大图
12. 搅打顺滑至发白乳化状态即可。
-
步骤13/24
点击查看大图
13. 筛入145克低筋面粉。
-
步骤14/24
点击查看大图
14. 揉成团即可。
-
步骤15/24
点击查看大图
15. 面团分成两半,一半加入橙色色素。
-
步骤16/24
点击查看大图
16. 揉成橙色面团。
-
步骤17/24
点击查看大图
17. 再分一点点出来做成绿色,盖上保鲜膜冷藏1小时。
-
步骤18/24
点击查看大图
18. 冷藏好的面团取出,分成25克/个的小剂子。
-
步骤19/24
点击查看大图
19. 面团包住馅料。
-
步骤20/24
点击查看大图
20. 收口处捏紧。
-
步骤21/24
点击查看大图
21. 然后整个压进模具里,柿子和花生的都做好。
-
步骤22/24
点击查看大图
22. 烤箱160度12分钟。
-
步骤23/24
点击查看大图
23. 再做杯简单的蔓越莓饮料搭配一下。蔓越莓干,柠檬片,冰块,蔓越莓汁和气泡水~
-
最后一步
点击查看大图
24. 完成!记得冷藏一下吃。
1. 面团记得冷藏1小时再操作,但也不要超过1小时,否则面团会变硬;
2. 烤好的酥饼等凉了再拿,酥皮比较脆弱,容易变形;
3. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-18 · 安徽
好柿花生的相关分类
好柿花生的相关推荐
-
薄饼
399450人看过 -
筋饼
10137人看过 -
雪菜肉丝面
110432人看过 -
窝蛋牛肉粥
32274人看过 -
家常酸辣汤
339030人看过 -
#我为奥运出食力#酥掉渣的奶酥小饼干
142652人看过 -
#中小学生做饭指南#今天做道广东靓仔靓女们都超爱的猪脚饭
182421人看过 -
猫和老鼠同款蛋糕
130891人看过 -
网红圣诞巧克力苹果蛋糕:
399703人看过 -
闽南长寿小吃萝卜糕#美的微波炉菜谱#
230217人看过 -
蜜汁叉烧肉
193971人看过 -
#憋在家里吃什么#干煎五花肉土豆片,让你连吃三顿都吃不够!
9187642人看过