每天学做一道菜「家常虎皮椒」
这个菜很简单哒，就是青椒青椒青椒～～～这个做法还是爸爸教哒，以前我做虎皮椒的时候都是直接油炸，把青椒炸软烂，吃起来也不不是不行，就是很油腻，哈哈，大家试试这个做法，不输下馆子～～
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步骤1/7
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1:青椒适当拍拍，去芯，小火无油下青椒烘水份，中间适当用锅铲压一下青椒（如果青椒太长，对半切了再烘）
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步骤2/7
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2:青椒一面起虎皮状就翻另一面继续烘，青椒发软的时候会冒汁水，不用管，继续烘直至汁水蒸发掉。
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步骤3/7
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3:等青椒2面都起虎皮状并发软的时候下盐，盐的份量大概是1茶匙（就是装盐的工具配的那种小勺子一勺，因为最后会放酱油，盐这里不用放特别多）加了盐以后青椒软的更快～～记得翻翻面两面都能吸收盐分。
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步骤4/7
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4:然后下1或2勺油（这里喜欢吃蒜的小伙伴可以加一些蒜末）同样还是翻翻面让油香蒜香包裹青椒。
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步骤5/7
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5:转大火炒香后装盘。
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步骤6/7
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6:装盘后浇一勺酱油（也可以装盘前在锅里就下酱油翻翻面让青椒吸收酱油）
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最后一步
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开饭啦～～～
Tips：新手建议全程小火。
图片上传上来之后压缩的挺不清晰的，郁闷☹️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-18 · 广东省
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