适合!!新手的基础万能的贝果胚 外脆内韧
最近爱上了做贝果超简单而且时长也不长,很适合我这种只有下了班才有时间搞烘焙的人!! 这个配方是我自己做贝果基本上都会用到的了,很基础哦,做其他口味的直接在配方基础上变动就好啦!新手宝宝也完全不用担心以下是面团材料:高筋粉 600g盐7g 白糖 20g(可放可不放) 冰水 340g 今天又来做贝果啦! 鲜酵母 9g 也不需要手套膜,手揉都完全能驾驭啦~烤箱上火 200℃下火190℃烤20分钟
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步骤1/7
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所有食材加入厨师机揉出粗膜
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步骤2/7
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分成12等份
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步骤3/7
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松弛20-30分钟
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步骤4/7
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整形包馅~
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步骤5/7
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发酵至1.5倍大 30分钟左右
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步骤6/7
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煮糖水 1000g水+50g白糖
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最后一步
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烘烤烘烤~就完成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-18 · 江苏省
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