肉松夹心麻薯球

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麻薯球是很多人喜爱的小甜品小零食，山姆超市的麻薯爆红更是推动了人们对它的喜爱，其实我想说，麻薯球这种东西真的不用出去排长队买，只要有一袋麻薯预拌粉，有手就会做，非常的简单。原来一直是制作原味儿的空心麻薯球，后来逐渐发展成多口味儿的，因为家人和孩子都非常喜欢吃麻薯，所以我会经常做，各种口味的空心麻薯都很受欢迎，最近我发现，夹心麻薯也特别好吃，夹心麻薯球就类似麻团，因为麻薯球经过烘烤以后会呈现空心的状态，中间的馅料看起来就小小的一点，但吃起来的味道真的格外好！我今天分享的肉松夹心麻薯球就是在麻薯球中间加入肉松馅儿，咸香的肉松搭配微甜的麻薯，一不小心就启动了甜咸永动机，好吃得停不下来。刚出炉的麻薯球外皮酥脆，密封保存之后酥脆的口感会被绵软替代，但是不论哪种口感都很好吃，而且做法特别简单，混合材料，包入馅料，再烘烤就搞定了，成功率特别高，适合新手小白。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

馅料：金丝肉松 95克

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蛋黄酱 45克

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芝麻海苔碎 5克

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麻薯：麻薯预拌粉 235克

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玉米油 30克

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清水 100克

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蛋液 35克

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黑芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先来制作肉松夹心，金丝肉松中加入芝麻海苔碎和蛋黄酱，搅拌均匀备用
步骤2/7 点击查看大图
来制作麻薯，麻薯预拌粉中加入清水，玉米油，蛋液黑混合均匀揉成团，要多揉一会儿（大约揉3 分钟），使面团呈现细腻有光泽的状态，是麻薯球空心的关键
步骤3/7 点击查看大图
面团和馅料都平均分成18等分，面团约20克每个，馅料约7克每个，取一份面团按扁后包入一枚馅料，捏紧收口，向下放
步骤4/7 点击查看大图
烤盘提前铺油纸，全部包好收口向下摆入烤盘，入炉之前表面喷一层水雾
步骤5/7 点击查看大图
烤箱提前预热（美的Q30），中层，上下火16 0度，烘烤30分钟，烘烤过程麻薯球逐渐膨胀，画面很治愈
步骤6/7 点击查看大图
烤好出炉，圆圆滚滚的麻薯球，太可爱了
最后一步点击查看大图
咬一口，刚出炉的麻薯球外皮酥脆，入口有嚼劲口味微甜，搭配咸香肉松夹心特别好吃