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博山春卷的做法

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博山春卷

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淄博烧烤火遍全网，一时间进淄赶烤成为时尚行为，打卡发圈都是烧烤串。去过淄博的我却对另一美食念念不忘，那就是博山春卷，当地人一半做成素馅的，这次我改良一素一荤两种，爱吃哪种吃哪种！参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉末 100克

、

鸡蛋两个

、

粉丝 1把

、

葱花 10克

、

豆瓣酱 1勺

、

淀粉水 80克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋2个打散后加入淀粉水2勺搅匀；
步骤3/14 点击查看大图
依次倒入锅中摊鸡蛋饼若干备用；
步骤4/14 点击查看大图
锅中倒入适量的油，加入葱末煸香；
步骤5/14 点击查看大图
加入肉末炒至变色，加入豆瓣酱1勺炒香；
步骤6/14 点击查看大图
炒匀后酱香味出来将酱炒熟；
步骤7/14 点击查看大图
再加入泡好的粉丝炒匀，盛出放凉一些；
步骤8/14 点击查看大图
将鸡蛋皮铺在下面，放上一些豆末粉丝整理成条状；
步骤9/14 点击查看大图
两头封口卷起，收口涂抹淀粉水粘合；
步骤10/14 点击查看大图
全部做好；
步骤11/14 点击查看大图
将春卷都沾上淀粉水；
步骤12/14 点击查看大图
放入平底油锅里炸制金黄色；
步骤13/14 点击查看大图
捞出控油，然后切段；
最后一步点击查看大图
摆盘后开吃；

小贴士

半糖有话说～ 1、里面夹的馅料可荤可素，传统一般为韭菜粉丝线，我改良了肉末馅； 2、鸡蛋液中加入水淀粉做出的鸡蛋皮，蛋皮更韧不易破；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-17 · 天津市

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