水晶钵仔糕，Q弹可口，广东遍布大街小巷的经典美食
来了~来了~洲星终于出了专门做钵仔糕的预拌粉啦 里面添加了马蹄粉，做出来的糕多了一份马蹄的清甜，口感更爽滑易消化 经常有人问我们商用的钵仔糕配方，这下不用自己配比，一包粉搞定 喜欢什么口味放什么，口味丰富，变化多样 不管是老式钵仔糕，还是新式的水晶钵仔糕、卡通钵仔糕，都深受男女老少们的喜爱！
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/16
点击查看大图
【原味粉浆】200克钵仔糕粉+200克清水，搅拌均匀，得出生浆。
-
步骤3/16
点击查看大图
200克清水+80克糖，煮开关火
-
步骤4/16
点击查看大图
趁热加入1汤勺（约50毫升）刚刚调好的生浆，快速搅拌至稀稠状
-
步骤5/16
点击查看大图
再混合剩余生浆，原味浆就做好了。
-
步骤6/16
点击查看大图
200ml清水+3g桂花，煮5分钟，放凉，过滤出桂花。
-
步骤7/16
点击查看大图
100克钵仔糕粉+100克放凉的桂花水，搅拌均匀，得出生浆。
-
步骤8/16
点击查看大图
100克桂花水+40克黄片糖，煮开关火
-
步骤9/16
点击查看大图
趁热加入1汤勺（约30毫升）刚刚调好的生浆，快速搅拌至稀稠状，再混合剩余生浆，桂花浆就做好了。
-
步骤10/16
点击查看大图
调好的原味粉浆和桂花浆，准备上锅蒸
-
步骤11/16
点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入钵仔糕碗，碗里分别加入原味浆和桂花浆
-
步骤12/16
点击查看大图
按照自己的喜好加入红豆、果肉、果酱、桂花等辅料，水开后中大火蒸10分钟左右。
-
步骤13/16
点击查看大图
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
-
步骤14/16
点击查看大图
要完全放凉透才能脱模享用哦，
-
步骤15/16
点击查看大图
用竹签串着吃很有路边摊的感觉。
-
最后一步
点击查看大图
Q弹爽滑，甜而不腻
配方是100克洲星钵仔糕粉兑200克的水；
糖可以按照个人甜度来调整。
用家里耐高温的容器蒸都可以（不锈钢、陶瓷、高温玻璃、硅胶等）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-17 · 广东省
水晶钵仔糕的相关分类
水晶钵仔糕的相关推荐
-
水晶钵仔糕做法，钵仔糕制作方法，糕点详细教程
81190人看过 -
自制广式街头小甜点，香芋紫薯夹心钵仔糕，软糯香甜~
12564人看过 -
#美食视频挑战赛#五彩水晶钵仔糕
5385190人看过 -
红糖红豆钵仔糕
29381人看过 -
钵仔糕
40392人看过 -
花胶（鱼胶）泡发全过程
1757312人看过 -
紫薯爆爆珠钵仔糕，糯叽叽，一口爆汁
11795人看过 -
自制钵仔糕，一次性满足多种口味
15365人看过 -
专业泡花胶二十年（蒸发与水发的区别）
160738人看过 -
糯叽叽小零食，红糖红豆钵仔糕
9134人看过 -
广式经典 | 马蹄糕，熟浆注意做到1点，Q滑爽口不翻车
16796人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#素颜快乐水苹果柠檬水
155917人看过
