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滑虾咖喱盖饭（1人份）的做法

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滑虾咖喱盖饭（1人份）

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10~30分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜一根

、

西葫芦半个

、

土豆一个

、

小黄瓜 1根

、

大虾 10只

、

咖喱块 1块

、

生粉半勺

、

胡椒粉少许

、

盐少许

、

食用油适量

、

清水一碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒸一碗饭，放凉倒扣在盘子里，备用；
步骤2/7 点击查看大图
土豆、西葫芦、胡萝卜、黄瓜洗净去皮，切成小块，其中土豆块泡在水里去除多余淀粉；
步骤3/7 点击查看大图
处理大虾，大虾去头、去壳和虾线，加入生粉、少许胡椒粉和盐，混合均匀腌制一会儿；
步骤4/7 点击查看大图
锅内热油，先下入土豆块翻炒，土豆变色加入胡萝卜翻炒一会儿，接着加入西葫芦和黄瓜翻炒至半熟，倒入小半碗清水，盖上锅盖焖煮；
步骤5/7 点击查看大图
另起锅倒一点油，将腌制完成的虾煎至半熟，关火备用；
步骤6/7 点击查看大图
待将虾倒入蔬菜中，翻拌一下，加入一块咖喱块，开中火快速翻拌，咖喱汁浓稠即可关火；
最后一步点击查看大图
滑虾咖喱盖饭成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-17 · 云南

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