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炖老土鸡汤的做法

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炖老土鸡汤

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滋补佳品汤浓味美

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30~60分钟 | 切墩(初级)

老土鸡 1000克

、

生姜片 6、7片

、

花椒粒 3克

、

白胡椒粒 3克

、

独头蒜 2头

、

红皮大葱 1根

、

腌制盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土鸡放一把面粉搓洗干净沥水，用喷枪烧一遍去毛，放入臭氧机按肉类键过一遍，放案板上剁成块。
步骤2/6 点击查看大图
鸡块放入锅里，加纯净水煮沸撇去血沫。
步骤3/6 点击查看大图
高压锅里放入调料球，调料球內放入了调料碎如花椒粒、白胡椒粒和切碎的葱花。调料球装不下的生姜和大蒜片放锅里。
步骤4/6 点击查看大图
炖鸡放腌制盐。
步骤5/6 点击查看大图
纯净水添锅里淹过肉块加入食盐。
最后一步点击查看大图
高压锅省时炖一小时，普通锅炖两个小时还要不停加开水。

小贴士

三年老土鸡炖汤味道特香美加点芫荽和葱花，平时不好好吃饭的小学生也能喝上一大碗。炖出的鸡汤淡，捞出的鸡肉块很香盐淡，撒点椒盐和做个料汁醮着吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-17 · 北京市

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