西葫芦怎么吃？我喜欢这样做~

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爱上做饭的第一天，简单食材也可以满足味蕾西葫芦炒肉~好吃营养的家常菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

西葫芦 1个

、

彩椒 1个

、

瘦肉 150克

、

阳江豆豉少许

、

蒜 2瓣

、

姜 2片

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒半勺

、

盐 3克

、

老抽半勺

、

香油 2勺

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
准备食材，依次切好备用
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对半切开
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切去瓜馕
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切成适中厚度
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随意切就好
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简单冲洗一下
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放点盐腌制一会
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彩椒
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切成块就行，放一边备用
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瘦肉切片
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加点生粉搓一下更干净去味
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冲洗干净
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放盐，料酒，胡椒粉腌制几分钟
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放一旁备用
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把西葫芦出的水倒掉，冲水
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洗干净盐分
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放一边准备开火炒菜了
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锅里放点油
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炒瘦肉
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加入一点老抽调色
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上色均匀
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把豆豉，姜蒜倒入
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翻炒出豆豉香味
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再倒入西葫芦
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放白糖和蚝油
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再加一点料酒翻炒两分钟，这时候不用太大火，如果干可以适量洒点水
步骤27/31 点击查看大图
差不多熟放入彩椒
步骤28/31 点击查看大图
最后酱油翻炒即可
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可以出锅了
步骤30/31 点击查看大图
装盘
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好吃营养，可以做起来啦

步骤4/31

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小贴士

1.可以根据西葫芦分量调整盐，不需要太多，因为豆豉自带咸味。 2.喜欢半肥瘦肉炒亦可，更香哦 3.不需要太大火，这样炒的西葫芦不会出很多水分，厨具不同，如果太干可以根据情况中途洒点水翻炒 4.西葫芦很快熟，不用盖盖子闷，这样口感更好

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发布于 2023-05-17 · 广东

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