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茴香鲜肉水煎包

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绿野仙踪olivia

老妈做水煎包一绝，这次回家正好吃上她做的水煎包。馅料很简单，鲜肉馅、茴香、虾仁，还有和的软乎乎的发面，包好之后放在不粘锅里，盖上锅盖几分钟就能吃上薄皮大馅，香喷喷热乎乎的水煎包。无涂层不粘锅煎出的水煎包有冰花一样的薄薄的脆底，好吃又好看。这款三头鹰无涂层不粘锅是我新收的厨房利器，不仅不粘还很耐磨，钢铲铁铲都不怕，放在厨房不娇气，非常耐用，最近炒菜做饭它全包了。
食材清单 加入采购清单
猪肉馅 350g
、
茴香 200g
、
虾仁 150g
、
面粉 500g
、
清水或牛奶 250g
、
发酵粉 5g
、
姜 一块
、
生抽 30ml
、
老抽 15ml
、
蚝油 适量
、
花椒水 适量
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

Olivia美食记录： 1、猪肉馅分次倒入花椒水，待肉馅完全吸收后再放入下一次。 2、水淀粉没过包子一半的高度，盖上锅盖煎熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-16 · 北京市

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