可可戚风花环奶油蛋糕
母亲节到啦,做一个可可奶油花环蛋糕,送个自己和母亲,可可戚风蛋糕,搭配可可奶油,微干带苦,微甜而不腻,可可风味超浓郁,可可味的奶油蛋糕可是母亲们的最爱!❤️ 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/24
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玉米油加入可可粉;
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步骤2/24
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搅拌均匀至乳化;
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步骤3/24
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再加入纯牛奶搅拌均匀;
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步骤4/24
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再加入过筛后的低筋面粉,z字搅拌均匀;
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步骤5/24
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再加入5个鸡蛋;
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步骤6/24
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Z字搅拌均匀;
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步骤7/24
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蛋白分三次加入细砂糖,打发至小直弯钩状态(低糖版可以按照自己适合的糖量添加);
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步骤8/24
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把三分一蛋白加入蛋黄翻拌均匀;
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步骤9/24
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再倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀;
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步骤10/24
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倒入到中空8寸模具,不要倒太满太高,倒到模具一半,做成花环效果蛋糕;
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步骤11/24
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烤箱预热10分钟,设置160度60分钟(按各自烤箱温度调整);
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步骤12/24
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出炉后倒扣晾凉;
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步骤13/24
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倒扣脱模;
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步骤14/24
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淡奶油加入细砂糖;
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步骤15/24
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加入可可粉;
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步骤16/24
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打发至9分发裱花状态;
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步骤17/24
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用大号8齿裱花嘴挤出大花;
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步骤18/24
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最后切块即可开动,可可蛋糕夹上可可奶油,一口一口停不下来,真的太治愈了!母亲吃了连连好评不断,祝福各位姐妹母亲节快乐!❤️
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步骤19/24
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成品2
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步骤20/24
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成品3
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步骤21/24
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成品4
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步骤22/24
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成品5
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步骤23/24
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成品6
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最后一步
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成品7
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-16 · 四川省
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