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老妈蹄花

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来自群里的吃货姐妹,去了成都吃的老妈蹄花,让我们口水流一地,决定复刻一次~ 老妈蹄花是四川省成都市的一道特色传统名吃,属于川菜系,该菜品是以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品精心煲煮而成的菜品。 老妈蹄花外观肌肤胜雪,形似飞花,滑嫩细致,柔嫩爽口,香而不腻,豆如棉纱,汤香四溢。经历百年风雨经久不衰;是成都风味名吃中的上品。
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烹饪步骤
小贴士

也可以先用高压锅压半小时。再放砂锅炖,这样省时间。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-05-16 · 广西壮族自治区

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