免烤箱!免冰箱!不用奶油的 蓝莓慕斯蛋糕 好吃不怕胖
没想到吧,用马蹄粉就能做出来口感嫩滑细腻、0奶油无负担的慕斯蛋糕 搅一搅,蒸一蒸,家里没有烤箱没有冰箱都能做 酸酸甜甜,软软糯糯的,低卡低脂,减脂期也能放心吃! 赶紧跟着配方做起来吧~
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步骤1/21
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准备好所有食材
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步骤2/21
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先榨蓝莓汁:榨汁机放入125克蓝莓+1000毫升清水,榨汁
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步骤3/21
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过筛一遍,得出蓝莓汁
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步骤4/21
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先调个蓝莓浆:100ml马蹄粉+200ml蓝莓汁,搅拌过筛2次,得出生浆。
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步骤5/21
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200ml蓝莓汁+100ml糖 煮开关火
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步骤6/21
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趁热加入1汤勺(约50ml)刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
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步骤7/21
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再混合剩余生浆,蓝莓浆做好了。
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步骤8/21
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再调个牛奶浆:200ml马蹄粉+400ml纯牛奶,搅拌过筛2次,得出生浆。
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步骤9/21
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400ml蓝莓汁+100ml糖 煮开关火
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步骤10/21
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趁热加入2汤勺(约100ml)刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
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步骤11/21
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再混合剩余生浆,牛奶浆做好了。
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步骤12/21
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调好的两种浆,准备上锅蒸
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步骤13/21
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蒸糕:蒸锅放入20*20cm方形蛋糕模具,水开后,先倒入一半蓝莓浆,中大火蒸约5分钟熟透;
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步骤14/21
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再加入牛奶浆大概蒸15分钟左右,最后倒入剩余蓝莓浆蒸熟。
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步骤15/21
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(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了!要上一层熟透再加下一层!)
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步骤16/21
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蒸好后要完全放凉透才能脱模哦,刀面沾一点水会切的更顺滑。
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步骤17/21
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然后表面可以抹上蓝莓酱,
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步骤18/21
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铺满新鲜蓝莓即可。
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步骤19/21
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还可以撒上一层蓝莓粉,口感更好哦。
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步骤20/21
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酸酸甜甜,软软糯糯的
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最后一步
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低卡低脂,减脂期也能放心吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-15 · 广东省
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