千刀肉
千刀肉是古城徐州的一道特色菜,和徐州烙馍卷在一起吃,那是色香味俱全
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步骤1/12
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葱蒜切碎,干辣椒切段备用
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步骤2/12
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蒜苔和猪肉切丁备用
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步骤3/12
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花生米去皮捣碎备用
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步骤4/12
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起锅烧油,爆香葱蒜干辣椒
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步骤5/12
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倒入猪肉丁快速翻炒一会儿
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步骤6/12
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等肉丁微微变色,倒入料酒去腥
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步骤7/12
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再倒入生抽调味
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步骤8/12
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加半勺盐调味,继续快速翻炒一会儿
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步骤9/12
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加入一勺蚝油提鲜
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步骤10/12
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倒入切好的蒜苔丁,继续翻炒一会儿
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步骤11/12
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最后,倒入花生碎,翻炒均匀即可关火装盘
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最后一步
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一道简单又不失美味的千刀肉就可以上桌了
花生碎一定要装盘前加入锅中,翻炒均匀即可关火,不宜时间过长,以免吸收汤汁口感不酥脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-15 · 江苏省
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