原味乡村面包
13克
100克
604克
2851
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
搅拌:所有材料倒入打面缸进行搅拌,慢速5分钟,快速1分钟搅拌至面筋9成,面团温度22℃。
-
步骤2/12
点击查看大图
-
步骤3/12
点击查看大图
-
步骤4/12
点击查看大图
发酵:面团在室温28-30℃,醒发40分钟,折叠面团,再次醒发40分钟。
-
步骤5/12
点击查看大图
分割:分割250g一个,揉圆。
-
步骤6/12
点击查看大图
松弛:面团放入冷藏,松弛12小时。
-
步骤7/12
点击查看大图
成型:取出松弛好的面团,室温放置30分钟。底部沾面粉,双手往里收整成圆形,内部有花纹。
-
步骤8/12
点击查看大图
-
步骤9/12
点击查看大图
-
步骤10/12
点击查看大图
醒发:花纹面朝下,放在醒发布上,室温醒发40分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
烘焙:醒发好的面团,花纹朝上。
-
最后一步
点击查看大图
平炉烘烤,上火260℃,下火230℃,打蒸汽3秒,烘烤约18分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-15 · 上海市
原味乡村面包的相关分类
原味乡村面包的相关推荐
-
德国碱水面包
155180人看过 -
意大利低脂佛卡夏面包
117996人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油草莓碱水面包
122137人看过 -
原味贝果面包
240771人看过 -
万物皆可恰巴塔之红心火龙果
155831人看过 -
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司
178966人看过 -
#我心中的冬日限定#意大利国宝级面包,比披萨还好吃的佛卡夏
13952人看过 -
蘑菇头蓝莓玛芬蛋糕
4625964人看过 -
生日蛋糕8寸
531291人看过 -
绝代双椒恰巴塔-折叠出来的面包
39887人看过 -
#打工人的健康餐#超浓郁|巨好吃|红糖红小豆核桃软欧
122123人看过 -
奶油霜韩式裱花蛋糕
60702人看过