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芋头烧肉

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芋头的营养价值很高，有很好的促进消化的作用，另外芋头还有一定的防癌抗癌的功效，适当的吃一些芋头，对身体健康有很好的促进功效，芋头的做法有很多，其中芋头烧肉营养价值很高，也非常适合老年人来吃参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

荔浦芋头半个

、

蹄髈一个

、

生姜洋葱大蒜适量

、

八角一个

、

味好美红烧肉调料一包

、

色拉油 5克

、

冰糖 3克

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先来个成品图食材准备
步骤2/15 点击查看大图
食材准备，蹄髈买的时候让师傅切小块，回家洗净焯水再次洗净沥水。
步骤3/15 点击查看大图
芋头去皮洗净切块。
步骤4/15 点击查看大图
洋葱大蒜生姜准备好。
步骤5/15 点击查看大图
一包味好美红烧肉调料用适量水调和均匀。
步骤6/15 点击查看大图
热锅，放入一勺色拉油
步骤7/15 点击查看大图
油热，放入生姜大蒜洋葱，小火，慢慢煸炒出香味
步骤8/15 点击查看大图
放入蹄髈，慢慢煸炒，直到蹄髈微微发黄
步骤9/15 点击查看大图
放入调匀的味好美红烧肉调料汁，搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
放一勺料酒
步骤11/15 点击查看大图
放入一块冰糖，不喜欢可以不放，我家喜欢吃点甜味。
步骤12/15 点击查看大图
放适量开水没过蹄髈，大火烧开后小火焖半小时。
步骤13/15 点击查看大图
半小时后放入芋头，继续焖半小时。
步骤14/15 点击查看大图
芋头和蹄髈非常软糯哦！反正根据自己家口感来把握软糯程度吧！
最后一步点击查看大图
出锅，我儿子说他一人能吃半个蹄髈。

小贴士

每家口味不同，那个料不够甜，所以根据自己口味放冰糖吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-15 · 江苏

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