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梦龙巧克力慕斯

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是在巧克力慕斯的基础上裹一层花生巧克力脆皮从内到外，甜脆——绵滑——颗粒，多重口感更添了一分夏日的激情，梦龙雪糕瞬间不香了操作简单，赶快试试吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

巧克力 70+150克

、

淡奶油 250ml

、

细砂糖 20克

、

奥利奥饼碎 100克

、

鱼胶粉 18克

、

纯牛奶 250毫升

、

花生碎适量

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
50克黄油融化加100克奥利奥饼碎，搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
倒入模具压紧实，放冰箱冷藏
步骤3/12 点击查看大图
隔水融化70克巧克力，加入250ml纯奶，20克白糖，18克鱼胶粉，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
250ml淡奶油打发6/7成
步骤5/12 点击查看大图
巧克力液过筛入淡奶油
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀，可以打蛋器协助
步骤7/12 点击查看大图
再次过筛，口感更绵滑
步骤8/12 点击查看大图
取出蛋糕饼底，倒入慕斯液
步骤9/12 点击查看大图
再次融化150克巧克力，60克椰子油，隔水融化
步骤10/12 点击查看大图
加入花生碎搅拌均匀备用
步骤11/12 点击查看大图
取出蛋糕体，淋面
最后一步点击查看大图
3层口感，逐层丰富惊喜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-14 · 广东省

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