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锡纸烤牛肉

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豆豆熊箬竹

前几天跟朋友聊天，聊到她家经常做的这道菜，并简单的跟我描述了一下做法。 今天正好休息，我就按照她说的主线，配上我自己的搭配调料。 结果一道锡纸烤牛肉就让我解锁了。 很想把它分享给小伙伴们，所以就用文字和图片的形式记录了下来，希望伙伴们可以喜欢。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
牛肉 200克
、
盐 2克
、
胡椒粉 1克
、
百里香 1克
、
嫩肉粉 1勺
、
料酒 2勺
、
生姜 4—5片
、
洋葱 半颗
、
耗油 1勺
、
豆瓣酱 2勺
烹饪步骤
小贴士

这道菜首先在选择肉上面，最好选择牛的上脑，口感会比较嫩。 其次，要用肉锤将肉里的筋膜打碎。 最后一定要把锡纸裹的牛肉包裹严实，防止熟后肉的汤汁露出。 这样裹在锡纸中的牛肉即可牛肉熟烂，同时也锁住所有的汁水，让汁水更好的将牛肉寖透。 这样出来牛肉才更入味，更软烂有嚼劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-14 · 辽宁省

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