手撕猪心
今天和大家分享一下我妈妈常做给我吃的一道美食——手撕猪心的做法,供您参考。成品菜肴,咸鲜微辣,色泽艳丽,香味浓郁。猪心口感筋道不柴,口感酷似牛肉。是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/11
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将猪心切开,洗去淤血
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步骤2/11
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将猪心冷水下锅,抄去血沫和杂质
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步骤3/11
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焯水后的猪心放入高压锅内,加入葱姜料酒
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步骤4/11
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再加入生抽,老抽,蚝油,炖肉料包和清水(没过猪心)高压压制35分钟
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步骤5/11
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将压好的猪心捞出,控水备用
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步骤6/11
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晾至不烫手时撕成粗丝
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步骤7/11
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香菜小葱洗净切段备用,大蒜切末备用
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步骤8/11
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将香菜,小葱,大蒜放入盆内
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步骤9/11
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加入撕好的猪心
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步骤10/11
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加入盐,糖,生抽,蚝油,辣椒油,陈醋,香油,鸡精,抓拌均匀,装盘即可。
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最后一步
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最后上个成品图,手撕猪心完成。感谢收看!
1.清洗猪心时,一定要将猪心切开,每个心室中的淤血都要挤出,然后再用清水冲洗干净。
2.我这里使用到了高压锅压制35分钟,如果您使用普通锅炖煮的话,大概需要炖煮两个小时左右。
3.不喜欢小葱的宝子可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-14 · 辽宁省
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