酸辣粉
川渝经典街头小吃,不管是深巷小馆,还是星级饭店都有它的身影,即使不能吃辣的人酸辣粉都会成为他们的挚爱,油而不腻,红而不辣,爽滑弹牙。
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步骤1/7
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肉馅放入锅中煸炒,加入芽菜煸香
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步骤2/7
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放入郫县豆瓣酱煸炒,放入葱姜蒜末,再加入藤椒
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步骤3/7
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烹入料酒,放入牛肉藤椒酱煸香,加入清水烧制
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步骤4/7
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做好,放入小香葱和大葱末,盛出
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步骤5/7
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碗中放入米醋、酱油、味精、胡椒粉、白糖、麻椒、蒜末、红油搅拌均匀做底料
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步骤6/7
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煮开的水浇入碗汁中,放入提前泡好的粉条煮熟
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最后一步
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捞入碗汁中,加入肉臊子,点缀小葱末即成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-14 · 北京市
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