猪肉大葱馅包子
汁多馅多 太美味了 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/10
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自发面粉40度开水加一勺白糖搅拌溶化,用筷子边倒水边搅拌成絮状,揉成面团盖上保鲜膜醒发。
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步骤2/10
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调料汁。把毕拔、八角、桂皮、香叶、生姜片和花椒粒洗一下用漏勺捞入锅内,开火煮沸转小火煮20分钟,用漏勺捞出调料颗粒(注:捞出的调料颗粒可以煮鸡蛋)
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步骤3/10
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把三分肥七分瘦的肉洗干净切小块绞碎,加葱段、食盐、料酒、鸡蛋、生抽、老抽、香油、白糖、调料水、煮沸的植物油和太太乐乐鸡精,打成稠糊状放冰箱冷冻(注:馅糊状冻一下好包)
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步骤4/10
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冻过的肉馅。
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步骤5/10
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醒发好的面团搓成条切成剂子。
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步骤6/10
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擀成中间厚四周薄的面饼。
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步骤7/10
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开始包一勺馅一个包子。
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步骤8/10
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蒸笼刷上食用油,包好的包子醒发10分钟。
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步骤9/10
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添水煮沸二、三分钟除一下氯气,包子馅多蒸笼放锅上蒸20分钟,为了防止包子塌陷关火3分钟揭锅盖。
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最后一步
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蒸熟后的包子上笼倒下笼,下笼倒上笼因笼底刷了油一点也不粘,蒸笼下面垫大一点溶器直接端餐桌享用,根据自己喜好调上各自想吃的醮料。
我家卤肉也是自己做,调料齐全都是网上购的便宜实惠。自己做包子肉馅放的多,做出的包子汁多馅多。买的包子是个面疙瘩馅少,豆友们按我做的方法给家人们做一次猪肉大葱馅包子吧!家人们吃了会赞不绝口!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-14 · 北京市
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