在家复制淄博烧烤
小葱,小饼,烤肉串带火了一个城市,近一段时间被淄博烧烤刷屏,进淄赶“考”提不上日程怎么办?那就在家复制淄博美味吧‼️ 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
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步骤1/21
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准备好烧烤所有食材:羊肉切丁,烤肠打花刀,大虾洗净,豆腐切块,茄子切片,土豆切片,豆皮切条卷上金针菇,小葱洗净,称出面粉,蒜切末,白芝麻,辣椒粉,孜然粉
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步骤2/21
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先和小饼面图:面粉放入盆中,加入盐,酵母,白糖
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步骤3/21
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加入温水搅拌成絮状,揉成光滑面团醒20分钟
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步骤4/21
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等待的时间再调烧烤汁:盆中放入蒜末, 1大勺白芝麻,1大勺辣椒粉,1大勺孜然粉
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烧热的油凉至8成热浇入盆中激发出香味,加入1大勺味达美初榨原酿生抽
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步骤6/21
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加入1大勺味达美臻品蚝油
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步骤7/21
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加入2大勺葱伴侣六月香豆瓣酱和白糖
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步骤8/21
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搅拌均匀备用
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步骤9/21
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所有食材码入烤盘中
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步骤10/21
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均匀在食材上刷上烧烤汁
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放入烤箱180度烤30分钟
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烤箱烘烤的时候将醒好的面团搓成长条,分成大小相等的剂子,每个面剂擀成薄圆饼
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步骤13/21
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锅中不放油,放入圆饼烙制一面上色后翻面,烙制熟透
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步骤14/21
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依次将烙好的饼放入盘中
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步骤15/21
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准备好蘸料:盘中放入1大勺辣椒粉,1大勺孜然粉,2大勺葱伴侣六月香豆瓣酱
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步骤16/21
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时间到从烤箱中取出,全部食物端上桌
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步骤17/21
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取一个饼折两折,开合处蘸上盘中蘸料
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打开饼放入烤好的肉和小葱
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包裹起来,满满的仪式感
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再卷一个烤肠的
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最后一步
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外焦里嫩的烤肉+小葱+酥香的小饼,一口下去太香了
去不了淄博,在家复制淄博烧烤,虽然没有热闹的场景和炭火的烟火气息,但是省去了排队等待的时间,自己动手,足不出户就享受到小葱,小饼,烤肉带来的烧烤味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-13 · 山西
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