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油煸白翅鱼

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今天花了十块钱买了五条鱼,鱼不小感觉好经济。这一种鱼在我们这里叫做油鱼,在日常喜欢的人不算很多。因为该鱼软刺太多,一些“不会吃鱼”的人特讨厌它。但老饕经不起诱惑,因为它的味道过于鲜美。 因为它的特性多刺,所以做法比较受限。在烹饪中做多是油炸和油煸,其中油煸最为广泛。 经过煸制之后软刺很容易“剔除”甚至直接吃掉,在风味上老渔民习惯用一点点盐稍微腌制。这样保持鱼的风味可以吃到它的鲜度,做法很简单推荐大家试试。 没有繁杂的配料和过多的步骤,一腌二煸极其容易。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

腌制鱼的时间不要太久避免味道过于咸

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-05-13 · 福建省

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