给妈妈的蛋糕~爱心蛋糕
明天母亲节,做个爱心蛋糕表达自己对妈妈的爱! 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/13
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将油纸放在心型蛋糕模底部,在中间画一个小心
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步骤2/13
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蛋黄蛋白分离分别装开,蛋黄中加入牛奶,30克白糖,植物油搅拌均匀。
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步骤3/13
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筛入低筋面粉和巧克力粉搅拌均匀成蛋黄糊
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步骤4/13
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60克白糖分三次加入蛋白中,用打蛋器打发成提起打蛋头有小尖角的蛋白。
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步骤5/13
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蛋白分三次加入蛋黄糊中用切拌的手法拌成蛋糕糊,倒入心型模具,160度烤50分钟,烤箱温度根据自家的调节
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步骤6/13
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烤好的蛋糕倒扣放凉后脱模
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步骤7/13
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脱模后将之前画的小心剪出来放在蛋糕中间,切出内心,并将蛋糕切成三层。
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步骤8/13
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准备所需的水果洗干净凉干
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步骤9/13
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淡奶油加入25克白糖打发成奶油
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步骤10/13
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将奶油放入裱花袋中,袋尖剪个口,在一层蛋糕上挤上奶油,放上水果
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步骤11/13
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再放一层蛋糕,同样挤上奶油,放上水果,将三层叠好。
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步骤12/13
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最上面一层放上不同的水果,蛋糕插件,薄荷味装饰
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最后一步
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成品
水果根据自己喜欢的搭配。
烤箱温度及时间根据自家烤箱调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-13 · 广东
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