香炸脆皮德国咸猪手
之前做过了清蒸德国咸猪手,也做过了烤脆皮德国咸猪手,蒸的比较脆嫩香甜,烤的则酥里香脆的。今日还是想吃不蒸也不烤,但是还是想吃香的,就来个香炸的吧。 炸德国咸猪手也的确不错,皮脆肉酥,吃起来口感就如我之前做过的烤脆皮五花肉一样,肉皮香脆,吃起来嘎嘣脆嘎嘣脆的,而肉质则是鲜咸脆香,那个好吃只能用躲脚来形容。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/22
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准备好材料
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步骤2/22
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咸猪手放入烤盘里勺1勺料酒在猪手上
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步骤3/22
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蒸箱的水壶里加入适量清水,以蒸肉功能键100摄氏度预热
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步骤4/22
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把咸猪手放入预热好的蒸箱中层蒸30分钟
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步骤5/22
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把蒸好的咸猪手用厨房纸巾擦干表面的水分
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步骤6/22
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热锅后倒入适量植物油热油至八九分热
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步骤7/22
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放入洗净去皮的小土豆炸
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步骤8/22
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小土豆炸至一面金黄后翻面继续炸
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步骤9/22
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放入咸猪手,盖上锅盖一起炸五分钟
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步骤10/22
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5分钟后关火,待油温降下来后,揭开锅盖把小土豆和咸猪手翻面盖上锅盖继续炸3分钟
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步骤11/22
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出锅前把咸猪手捞至锅边滤去油再盛出
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步骤12/22
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把锅里的油倒出,留余油,放洗净用厨房纸巾擦干的圣女果入锅里煎至表面微黄
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步骤13/22
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完成
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步骤14/22
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近看
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步骤15/22
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美味
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近看
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切开
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近看
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好吃
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步骤20/22
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美味
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步骤21/22
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蘸辣椒面
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最后一步
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香
1、德国咸猪手蒸好后要用厨房纸巾吸干表面水分,以防爆油
2、炸猪蹄子猪皮容易爆油,炸的过程一定要盖上锅盖,翻面前要关火,让油温降下来再揭开锅盖翻面,这样就不会爆油
3、猪手和土豆一起炸,增加了土豆的香味,炸出来的猪手会更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-13 · 广东省
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