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日式炸猪排蘸酱 - 最原始的完美搭配的做法

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日式炸猪排蘸酱 - 最原始的完美搭配

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一般餐厅里的日式炸猪排都会搭配美乃滋或者番茄酱，因为都可以买到现成的成品蘸酱，很少有店家会自己制作最传统的日式炸猪排蘸酱！但是其实做法非常简单，要用到的食材也是非常常见或容易买到的～今天就跟着我一起制作这个超快速鲜香浓稠的猪排酱吧！搭配自己做的炸猪排更香哦～（日式炸猪排食谱可以去我主页查看！）

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

番茄酱 40克

、

生抽 10毫升

、

红糖 10克

、

味淋汁 5毫升

、

上海辣酱油 25毫升

、

生姜 10克

、

大蒜 1瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所用到的调味料里，除了日本味淋汁比较不常见，其他的都是常用调味料。
步骤2/7 点击查看大图
拿一个小奶锅或者小的煎锅，小火热锅，将洗干净去皮的生姜和打算大致切片放入干锅中干煸一下。记得要翻面，不然会焦糊！一直小火就好。
步骤3/7 点击查看大图
大约干煸了1分钟左右后，将生抽、味淋汁、上海辣酱油倒入。倒入的时候稍慢一些，因为锅子已经热了，所以会略微溅起来些～
步骤4/7 点击查看大图
大约煮个几十秒之后放入番茄酱，慢慢搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
最后放入红糖，搅拌均匀（红糖可以一点点加，根据自己喜好调整多一些还是少一些），然后小火再煮个1-2分钟就可以啦！
步骤6/7 点击查看大图
稍稍晾凉之后就可以拿个滤网滤掉里面的生姜和打算。
最后一步点击查看大图
放凉之后就可以沾炸猪排吃啦～没有蘸完的猪排酱可以放入冰箱保存1周左右！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-13 · 上海市

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