日式炸猪排蘸酱 - 最原始的完美搭配
一般餐厅里的日式炸猪排都会搭配美乃滋或者番茄酱,因为都可以买到现成的成品蘸酱,很少有店家会自己制作最传统的日式炸猪排蘸酱!但是其实做法非常简单,要用到的食材也是非常常见或容易买到的~ 今天就跟着我一起制作这个超快速鲜香浓稠的猪排酱吧!搭配自己做的炸猪排更香哦~(日式炸猪排食谱可以去我主页查看!)
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步骤1/7
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所用到的调味料里,除了日本味淋汁比较不常见,其他的都是常用调味料。
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步骤2/7
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拿一个小奶锅或者小的煎锅,小火热锅,将洗干净去皮的生姜和打算大致切片放入干锅中干煸一下。记得要翻面,不然会焦糊!一直小火就好。
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步骤3/7
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大约干煸了1分钟左右后,将生抽、味淋汁、上海辣酱油倒入。倒入的时候稍慢一些,因为锅子已经热了,所以会略微溅起来些~
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步骤4/7
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大约煮个几十秒之后放入番茄酱,慢慢搅拌均匀。
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步骤5/7
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最后放入红糖,搅拌均匀(红糖可以一点点加,根据自己喜好调整多一些还是少一些),然后小火再煮个1-2分钟就可以啦!
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步骤6/7
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稍稍晾凉之后就可以拿个滤网滤掉里面的生姜和打算。
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最后一步
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放凉之后就可以沾炸猪排吃啦~ 没有蘸完的猪排酱可以放入冰箱保存1周左右!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-13 · 上海市
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