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南煎肝

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嘉薇

这是一道很传统的福州菜，因为在福州话里南和难同音，因为猪肝的火候很难掌握，稍微不注意就炒老了。所以这道菜很考验厨师对火候的掌握。
食材清单 加入采购清单
猪尖 250克
、
小葱 两根
、
生姜 1小块
、
番薯淀粉（玉米淀粉） 适量
、
油 适量
、
胡椒粉 适量
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
白糖 适量
、
香醋 适量
、
蒜蓉 一勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-12 · 福建省

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