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水滑肉片

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这一份 低油低脂 肉片滑嫩不柴 味道清淡 只品尝食材原本的味道 给人带来幸福的感觉~ 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

肉片先切后洗 能更有效滴洗掉血水。 抓拌肉片中加入小苏打 肉片会更嫩滑。 肉片下锅汆烫时 不要搅动 间隔开 入锅 ,肉片定型就可以轻轻搅动 ,变色 就可以捞出控干了 ,煮时间长了 肉片还是会老。 配菜 只要颜色搭配开就好 胡萝卜 红辣椒 荷兰豆 山药等等都可以做配菜用。 调味不要放酱油类的调料 会让菜品颜色变黑。 勾芡用的水淀粉要少量多次的淋入 搅动汤汁至浓稠状即可 太稀了不容易挂在食材上 太稠了 容易成坨

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-05-12 · 北京

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