水滑肉片
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这一份 低油低脂 肉片滑嫩不柴 味道清淡 只品尝食材原本的味道 给人带来幸福的感觉~ 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
猪瘦梅花肉
200克
、
胡萝卜
1/2根
、
黄瓜
1根
、
木耳
7-8朵
、
葱末
适量
、
蒜末
适量
、
白胡椒粉
2克
、
食盐
4克
、
干淀粉
1汤
、
小苏打
1克
、
料酒
2汤勺
、
水淀粉
3勺
、
香油
少许
、
鸡蛋清
1/2个
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
梅花肉 取瘦肉的部分 切成片。切好的肉片用清水反复冲洗几次 洗掉猪肉的血水。洗净的肉片 攥干水分
-
步骤2/13
点击查看大图
肉片中加入 白胡椒粉 食盐 小苏打 淋入2汤勺料酒
-
步骤3/13
点击查看大图
顺着一个方向 抓拌至肉片完全吸收调料 肉片中继续加入1/2个鸡蛋清 抓拌均匀。肉片抓至粘手 加入1勺玉米淀粉 拌匀后腌制15分钟左右。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2023-05-12 · 北京
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