土豆粉糯长排骨
女孩子都爱的土豆排骨来啦! 长长的肋骨比短排骨更满足,粉糯糯的土豆与排骨融合,吃完吮手指!
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步骤1/7
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新鲜排骨洗净,葱姜蒜切好待用。
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步骤2/7
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冷水下锅,加葱姜料酒,开中火。水开三分钟后捞出冲干净浮沫。
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步骤3/7
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煮排骨的时候,可以把土豆削皮切块。不用切的太小,煮完土豆会掉一层土豆泥下来。
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步骤4/7
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先放油,中火温热后下葱姜蒜爆香,再下排骨微煎。加入少许生抽,排骨更好吃。
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步骤5/7
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加入土豆翻炒,一分钟后加凉水,没过食材。大火盖锅焖煮10分钟,水快干了以后再加一次水继续煮五分钟。
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步骤6/7
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喜欢吃辣的还可以再加辣椒,干辣椒比较香。八角桂皮可以前面煮排骨的时候放,我忘记里后来再加的,也没事。
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最后一步
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用筷子扎一下土豆,如果土豆很容易刺穿就说明熟了可以出锅了,没熟的话加水继续煮。不用等到汤干,还有一半水的时候就可以锅铲翻动了,土豆泥会包裹着排骨,这个时候加盐和葱花就可以出锅了。
整个过程都比较简单,注意火候和水份就可以了。水多加一点没事,排骨汤也比较好拌饭!后面快出锅记得多翻动,土豆泥会越翻越多,不喜欢土豆泥多的可以忽略。土豆的香和排骨融合在一起真的超好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-12 · 湖南
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