客家酿豆腐-凯度蒸烤箱
客家酿三宝其中一道就是酿豆腐,也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一,新鲜的豆腐夹上肉馅浓郁鲜香
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步骤1/6
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准备好所需要的食材
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步骤2/6
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红葱头、香葱头和虾米混合切碎,倒入肉末,加入胡椒粉、盐、生粉搅匀,再加入清水搅拌上劲
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步骤3/6
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水豆腐切成1.5-2厘米厚的块状,中间用勺子挖个洞出来,放入肉末压平
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步骤4/6
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抹上一层蛋黄液
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步骤5/6
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酿好的豆腐,放入不粘锅,将酿肉的那面小火煎至金黄即可
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最后一步
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准备一个沙煲,放入豆腐块,淋上调好的酱汁,放入蒸烤箱底层的网架或蒸盘上,使用高温蒸模式120度蒸制15分钟,烹饪结束取出撒上葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-12 · 广东省
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