叻沙米粉

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那还是在几年前，我在一家马来西亚餐馆吃过两次，第一次去的时候我点了一道米粉，当时觉得味道还不错，想着以后可以自己做。可在那之后琐事比较多，我也就一直也没顾上，直到最近我在橱柜里发现了前段时间买的叻沙酱料和米粉，这才想起这道料理在计划中还一直没有做呢。好吧，既然都已经翻出来了那就把它们解决掉，顺便再拍个菜谱吧~ 叻沙又称喇沙（马来语:Laksa），是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理，是在马来西亚和新加坡存在的峇峇文化（即华人混合）的地道食品。通常用作面条的汤底使用，材料包括虾米、虾羔、蒜茸、乾葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁，味道辛香浓郁，十分的开胃参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

米粉两把

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鸡蛋4个

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绿豆芽1碗

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海虾1斤

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鱼丸一大把

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鱼饼一大把

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豆腐泡一小碗

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叻沙酱一包

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椰浆一小盒

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盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把鸡蛋煮熟，剥壳切两半备用
步骤2/6 点击查看大图
海虾剪掉虾须，米粉煮好备用
步骤3/6 点击查看大图
底油炒香叻沙酱，加适量水、椰浆、盐搅匀调味
步骤4/6 点击查看大图
汤里放入绿豆芽、海虾、鱼丸、鱼饼、豆腐泡，把它们全部煮熟
步骤5/6 点击查看大图
将煮好的米粉放入碗中，在上面码上各种辅料
最后一步点击查看大图
最后浇上汤汁即可

小贴士

米粉我用的是干的，毕竟我在北方不产米粉哈，南方的朋友可以直接用鲜米粉。另外我当时买的是越南米粉，其实后来想想咱们国产的也一样，只不过我在超市里只能买到进口的所以没得选……另外这个叻沙酱如果你喜欢可以用新鲜食材自己打，这样味道更好，但要是你嫌麻烦可以像我一样买现成的来用，简单几下就能做好，超级方便~ 还有就是做菜的椰浆和咱们当饮料喝的椰汁不是一个东西哈，如果你做过东南亚菜我想你会知道这一点。不要用椰汁饮料来做，这是重点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-12 · 辽宁

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