低卡红薯蛋挞
软糯香甜的红薯蛋挞，减脂期也可以放心吃，饱腹感还很强。
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步骤1/14
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大厨蒸烤箱要提前把水箱接满水，先蒸红薯。
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步骤2/14
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把红薯切成大约8毫米厚的红薯片，平铺到蒸盘里面，放入大厨蒸烤箱中间第二层，选择营养蒸模式，100度蒸20分钟。
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步骤3/14
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待结束提示音响起，红薯就蒸好了，310克红薯蒸好是300克的熟红薯。
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步骤4/14
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蒸完红薯，蒸烤箱底部会有一些蒸发的水分和红薯的汤汁，拿抹布轻轻一擦，就干净了，蓝珐琅内胆很好清洁。
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步骤5/14
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把300克熟红薯按压成红薯泥，放入50克即食燕麦片
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步骤6/14
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用刮刀翻拌均匀成红薯泥燕麦团，再分成5等份，每份70克。
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步骤7/14
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拿出一份红薯泥燕麦团，用手团成圆球，再用手指在中间按个洞，一点点慢慢整形成小碗的形状。
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步骤8/14
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五个红薯泥燕麦团都整形好小碗的形状，摆放到烤盘里。
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步骤9/14
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大厨蒸烤箱选择风焙烤模式，180度，5分钟…等待蒸烤箱预热完毕，提示音响起，就把烤盘放到中间第二层，烤制定型一下。
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步骤10/14
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待结束提示音响起，取出红薯燕麦碗
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步骤11/14
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在烤制红薯燕麦碗定型期间，我们来做蛋挞液，把鸡蛋、糖和牛奶放到盆里，用打蛋器搅打均匀，最好再过筛一下，蛋挞液更细腻。
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步骤12/14
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把蛋挞液倒入烤制好的红薯泥燕麦碗里
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步骤13/14
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大厨蒸烤箱选择焙烤模式，200度，28分钟。待预热完毕，烤盘放到中间第二层，进行烤制。
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最后一步
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待结束提示音响起，看到表面上色了，蛋挞液熟了，就可以取出来了，趁热更好吃呀，低卡又美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-11 · 河北
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