超下饭的糖醋茄子
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步骤1/5
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茄子洗净,平均切成四段,把四段切片后,茄子片双面开花刀使其更入味(如图),备用。
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步骤2/5
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葱、姜、蒜洗净,葱切断,蒜瓣去皮切片,姜不用去皮切片,备用;
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步骤3/5
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调糖醋汁:1勺白醋+半勺酱油+1勺淀粉+1勺白糖+半碗清水,搅拌均匀备用;
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步骤4/5
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锅内热油,将茄片双面煎至半熟,加入葱姜蒜略微拌一下,倒入糖醋汁拌匀,盖上锅盖开中火收汁焖熟茄子,糖醋汁快干时即可关火,期间可打开锅盖翻炒以免粘锅;
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最后一步
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成品。
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发布于 2023-05-11 · 云南省
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