满口流香的电饭煲卤大肠猪蹄
周末用电饭煲做卤味,时间上比较悠闲,这一大锅还能供未来几天吃好几顿,解馋又省心。1小时出锅,让人馋得流口水,自己做经济实惠。 汤放得少一些,卤货放汤里浸泡2小时,这样便于食材入味,即使放得盐和酱油不多,也能有滋有味。 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
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步骤1/10
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主料准备好,品种和数量不限这些:猪蹄一劈两半,2根长长的肋排,鸭翅清洗干净;猪大肠用醋、盐、面粉反复清洗干净并撕掉肠油上的淋巴结
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分别将主料焯水
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步骤3/10
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小葱段、姜片铺在电饭煲内锅底部
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依次码放猪蹄、鸭翅
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步骤5/10
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大肠均匀铺在锅中,肋排放在最上面
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步骤6/10
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撒一小把黄冰糖、盐、干红辣椒、黄豆酱、酱油、老抽、卤料包;卤料包可用现成的,也可以自己配:八角、花椒、桂皮、香叶、砂仁等;再倒适量热水;电饭煲的保水性较好,水量不要太多,略低于食材即可;用焖饭档或者煲汤档均可
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步骤7/10
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中途查看一次,将食材适当调整位置,熟后即吃,热吃凉吃各有不同风味
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卤大肠
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卤猪蹄
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最后一步
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卤排骨
1. 食材焯水再卤,可去除掉血沫、杂质和大部分异味,成品干净又好吃;
2. 用电饭煲、炖锅、普通煮锅、高压锅均可完成,具体时间根据根据食材多少、火候、喜欢的口感等来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-10 · 北京市
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