清香甜美的椰子羊肉汤,来自广东省中医院的每日一膳,滋补不燥热
今天推荐的是椰子羊肉汤,原方来自广东省中医院的每日一膳,略有改动,因为我买不到椰青,只能用椰子替代。羊肉温补,搭配椰子肉、椰子汁,能清润降火,让我们吃羊肉也不会觉得燥热。 煮好的椰子羊肉汤,汤水清香甜美,还有隐隐约约的奶香味。羊肉没有一点膻味,吃起来还有一点点椰子的香味。 我们这的羊排每斤60元,椰子1个12元,不知你们那里的物价是多少?
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步骤1/7
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准备好羊排与南姜,清洗干净。
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步骤2/7
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将羊排与南姜放入锅中,大火煮开后,煮多2-3分钟,取出羊排冲洗干净。
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步骤3/7
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买椰子的时候,请师傅帮忙取出椰子肉,椰汁另装袋,椰子肉与红枣洗干净。
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步骤4/7
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将椰子肉与红枣放入砂锅中,加入清水,大火煮开。
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步骤5/7
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将羊肉放入砂锅中,大火煮开后,转小火煮80分钟左右。
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步骤6/7
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将椰子汁倒入,转大火煮开,再转小火煮10分钟左右即可熄火食用。
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最后一步
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可以将羊排捞起,加点洋葱煮个孜然羊肉煲。
椰子羊肉汤清甜鲜美,无须加盐调味,但羊肉有点类似白煮,吃多有点腻,加点洋葱与孜然煮个孜然羊肉煲,羊肉比较香浓入味,更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-10 · 广东
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