不一样的剁椒鱼头
鱼头中富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,卵磷脂可以调节血清脂质水平,有降血脂、降胆固醇的作用,还可以保护肝脏,加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。不饱和脂肪酸中的亚麻酸、DHA能够营养神经,促进大脑发育,还能延缓记忆力衰退。鱼头味道鲜美、肉质鲜嫩,其中含有的蛋白质能补充营养维持人体正常的机能代谢。 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/21
点击查看大图
先来个成品图。
-
步骤2/21
点击查看大图
食材准备。鱼头半个,大蒜尽可能多一点。
-
步骤3/21
点击查看大图
鱼头用一勺料酒抹一下,腌制一会儿。
-
步骤4/21
点击查看大图
大蒜,剁椒,泡椒都切小。
-
步骤5/21
点击查看大图
热锅,放入适量多一点菜籽油。
-
步骤6/21
点击查看大图
油热,小火,放入大蒜粒,快速翻炒出香味
-
步骤7/21
点击查看大图
放入剁椒和泡椒,快速翻炒
-
步骤8/21
点击查看大图
放入3勺白糖,煸炒一下,放入一大勺太太乐原味鲜减盐鲜酱油,慢慢煸炒
-
步骤9/21
点击查看大图
放入小葱葱白,煸炒均匀。
-
步骤10/21
点击查看大图
关火。其实就这样的酱料用来做啥都好吃。
-
步骤11/21
点击查看大图
来个合影。
-
步骤12/21
点击查看大图
锅里再放一勺吃枣药丸,放入生姜,几颗花椒。
-
步骤13/21
点击查看大图
腌制好的鱼头沥水擦干,鱼皮往下,小火,略煎。
-
步骤14/21
点击查看大图
翻过来,再煎一会儿。放入料酒一小碗。
-
步骤15/21
点击查看大图
把炒好的酱料倒在鱼头上
-
步骤16/21
点击查看大图
放入适量水,基本和鱼头平。大火烧开后小火焖
-
步骤17/21
点击查看大图
大概半小时,然后大火收汁
-
步骤18/21
点击查看大图
先把鱼头盛出
-
步骤19/21
点击查看大图
继续收汁。尝尝味道,根据自己口味微调。我又放一勺剁椒,
-
步骤20/21
点击查看大图
小心把里面汁水倒在鱼头上。
-
最后一步
点击查看大图
撒一点葱花,完美。
鱼汁不要收太干,用来拌面是一绝哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-10 · 江苏
剁椒鱼头的相关分类
剁椒鱼头的相关推荐
-
#流感季饮食攻略#剁椒鱼头(经典湘菜)
202290人看过 -
剁椒鱼头
1766466人看过 -
剁椒鱼头
431261人看过 -
湘菜【剁椒鱼头】正宗做法详解
1126774人看过 -
剁椒鱼头
167675人看过 -
#美食说出“新年好”#在家就能做,比店里的好吃~剁椒鱼头
185211人看过 -
#妈妈手中的安心味#平底锅版剁椒鱼头
208338人看过 -
剁椒鱼头
18270人看过 -
剁椒鱼头
3516602人看过 -
#味达美年味小馆#剁椒鱼头
161267人看过 -
砂锅剁椒鱼头
42379人看过 -
剁椒鱼头#味达美·名厨汁味正当夏#
165935人看过