辣炒鸭肠,巴适得很
这道辣炒鸭肠,是一道简单的下饭小炒菜,爽脆的鸭肠搭配上火辣的尖椒一起炒,口感独特,令人胃口大开,喜欢吃辣的朋友不要错过哦。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/10
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准备好材料。
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步骤2/10
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青红辣椒洗干净斜切断。
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步骤3/10
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葱姜蒜洗干净切碎。
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步骤4/10
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鸭肠焯水煮熟,捞出切断备用。(煮鸭肠的过程中加入料酒1勺同煮去腥)
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步骤5/10
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锅里烧热油,放入葱姜蒜爆香。
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步骤6/10
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放入鸭肠翻炒均匀,加入酱油1茶匙翻炒均匀入味,盛出来。
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步骤7/10
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锅底余油爆香辣椒和洋葱。
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步骤8/10
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倒入鸭肠混合均匀同炒。
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步骤9/10
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加入适量盐。
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最后一步
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出锅装盘,又香又辣超级过瘾。
1.鸭肠一定要处理干净,否则不卫生还很重的腥味,建议提前一晚将鸭肠处理好,用清水浸泡一晚,炒之前要反复搓揉,多次换水冲洗。
2.炒之前要先焯水,然后再洗干净泡沫,再次去腥味。
3.鸭肠要炒干一点,吃起来更有嚼劲,如果有泡椒干辣椒,加一点进去更有风味哦。
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发布于 2023-05-10 · 云南
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