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黑芝麻花生糖的做法

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黑芝麻花生糖

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黑芝麻花生糖是比较常见的小吃，制作流程比较简单，只是制作过程比较费劲些。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黑芝麻 500克

、

花生（去皮） 300克

、

细砂糖 200克

、

麦芽糖 260克

、

玉米油 30克

、

水 150克

、

枸杞 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芝麻花生都是买了现成炒熟的
步骤2/9 点击查看大图
材料准备就绪，花生米去红衣
步骤3/9 点击查看大图
熬制糖浆
步骤4/9 点击查看大图
大火煮开后转中火，图片是熬制8分钟左右的状态
步骤5/9 点击查看大图
熬制10分钟时的状态。检测糖浆是否熬制完成有两个方式：1.直接用温度计测量糖水温度是否有达到125-130度
步骤6/9 点击查看大图
2.准备一个装了凉开水的碗，用筷子粘一点糖浆浸泡一下，几秒钟内取出糖凝固，尝一下比较脆代表糖浆已熬制完成
步骤7/9 点击查看大图
转小火后，快速倒入芝麻花生，翻拌一下再倒入枸杞，待所有材料都粘满糖浆后倒入提前准备好的模具中。用的是28×28的方型盘，底部垫一张油纸，用擀面杖压实平整，待晾凉后开始切片
步骤8/9 点击查看大图
完成，品尝！
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建议甜食少量食用～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-10 · 浙江省

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