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桃花酥

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1小时以上 | 配菜(中级)

油皮食材 …

、

黄油 40克

、

糖粉 30克

、

中筋面粉 170克

、

酥皮食材 …

、

中筋面粉 130克

、

猪油 70克

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有的油皮食材放入厨师机，搅打出筋膜，没有厨师机也可以手揉
步骤2/13 点击查看大图
酥皮食材混合一起，混合成团
步骤3/13 点击查看大图
做好的油皮和酥皮，分割成小面团，盖上保鲜膜，防止表皮干
步骤4/13 点击查看大图
油皮包裹酥皮，用虎口收成圆形
步骤5/13 点击查看大图
第一次擀卷，擀成牛舌状卷起来即可，醒20分钟，利用这个时间准备豆沙馅
步骤6/13 点击查看大图
豆沙馅分隔成小块，做成圆形备用
步骤7/13 点击查看大图
第二次擀卷
步骤8/13 点击查看大图
醒好的面团，擀皮准备包裹馅料
步骤9/13 点击查看大图
喜欢什么馅料自己替换即可，用虎口收成圆形
步骤10/13 点击查看大图
压扁做造型
步骤11/13 点击查看大图
在用蛋黄液和白芝麻点缀
步骤12/13 点击查看大图
烤箱145℃提前预热，进烤箱20分钟，大家根据自己烤箱，调整时间和温度
最后一步点击查看大图
经典的桃花酥就完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-10 · 安徽省

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