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椰香糯米蛋糕

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小时候妈妈总是给我们买蛋糕吃,现在轮到我们给妈妈做蛋糕啦,亲手做的更健康哦,更能表达我们的心意。椰香味浓郁而且软软糯糯的蛋糕,简单的戚风蛋糕做法,但味道却不简单哦! 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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烹饪步骤
小贴士

这个蛋糕的含糖量不多,糖可以分次加入,也可以一次性加入,只要你能掌握到打发的状态就可以。 蛋白打到偏干性发泡,搅拌的时候不要消泡,这是决定蛋糕成功与否很重要的因素。 每个人烤箱的温度不同,时间都可以自己慢慢调试,个人觉得低温烤的蛋糕很不错,口感好,不易有布丁层,也不会表皮干巴巴而里面湿哒哒。 蛋白和蛋黄的重量大概是6个鸡蛋左右。不建议用土鸡蛋做,土鸡蛋蛋白比较少,支撑力度不够,如果要用土鸡蛋做的话,建议多放一个蛋白。 倒扣的时候尽量抬高倒扣,让水蒸气得到更好的挥发。烘烤的时候最后几分钟可以加一下上火,表面就不会粘粘的。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-05-09 · 广东省

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