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圆白菜猪肉饺子的做法

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圆白菜猪肉饺子

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不喜欢肉太多的饺子，参考了其他人的菜谱，自己做后感觉味道不错，有时间的可以试试呀

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30~60分钟

圆白菜 1个700克

、

猪肉馅 200克

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

糖 1克

、

盐 3克

、

白胡椒粉 1克

、

十三香适量

、

鸡蛋 1个

、

葱半根

、

姜 4片

、

花椒 20-30粒

、

洋葱四分之一个

、

豆瓣酱 2勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前准备好葱姜水哈
步骤2/9 点击查看大图
个人比较懒，买的现成的2肥8瘦的猪肉馅，写的是前腿肉，一盒是400g图中是200g的，然后在肉馅中放入盐、糖、鸡精、胡椒粉、十三香（看个人喜好，我家只有十三香了，也可以放五香粉），生抽、老抽、鸡蛋、豆瓣酱，加入泡好的葱姜水，少量多次的放，然后顺着这个方向搅拌，筷子可以立住不倒就可以了
步骤3/9 点击查看大图
圆白菜去茎切稍微小点块，放入绞肉机，我用的是小熊的，这步没有拍照片，找了网图替换哈，按一下就松手，看状态，再按，不要一直按着，要不然容易太碎了，我是直接放了盐一起，这样搅碎后可以直接把水攥出去，比较省时间
步骤4/9 点击查看大图
然后在锅中放油，放入葱姜花椒和洋葱，小火到黄色状态，葱油分别放入肉馅和菜馅中锁住水分
步骤5/9 点击查看大图
肉馅和菜菜混合搅拌
步骤6/9 点击查看大图
买了现成的饺子皮，2包大概是60个
步骤7/9 点击查看大图
开始包啦
步骤8/9 点击查看大图
包好，准备下锅了，水开后放入，中间加入3次凉水
最后一步点击查看大图
出锅，比较满意，不过还是觉得没有妈妈做的香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-09 · 北京市

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