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羊肚菌酿肉的做法

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羊肚菌酿肉

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羊肚菌营养丰富，口感脆嫩，简单料理就很美味，这款羊肚菌酿肉通过蒸制，保持羊肚菌的鲜美和肉的醇香，原汁原味，少油健康，老少皆宜。参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

食材清单加入采购清单

羊肚菌干菌 12个

、

猪肉馅儿适量

、

葱末，盐，料酒，花椒面适量

、

生抽一匙

、

蚝油半匙

、

香油几滴

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊肚菌泡发洗净，挤干水分备用。
步骤2/8 点击查看大图
猪肉馅儿加葱末，料酒，盐，花椒面搅拌均匀至上劲儿。
步骤3/8 点击查看大图
将肉馅儿装入裱花袋酿入泡好的羊肚菌中。
步骤4/8 点击查看大图
酿好的羊肚菌装入盘中入蒸锅，大火烧开，中火蒸十分钟。
步骤5/8 点击查看大图
出锅会有一些汤汁。
步骤6/8 点击查看大图
将汤汁倒进大勺，加生抽，蚝油，水淀粉，香油调芡汁。
步骤7/8 点击查看大图
羊肚菌摆盘。
最后一步点击查看大图
将芡汁拎在羊肚菌上。

小贴士

1，羊肚菌挑完整的。 2，酿肉的时候慢慢的，不要一下挤太多肉馅儿，容易涨破。 3，蒸出的汤汁不够多可以适量加点水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-09 · 辽宁省

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