白斩鸡
用最简单的方法还原食材本来的味道,鸡肉的营养价值很容易被吸收。白斩鸡~复刻小时候妈妈的菜谱。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/9
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锅内放入小葱,姜片,黄栀子,清水烧开。
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步骤2/9
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柴鸡半只,提前洗干净。
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步骤3/9
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水烧开后放入鸡子,先来回翻转烫几次。
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步骤4/9
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然后小火盖锅盖煮十分钟,关火后再焖20分钟。
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步骤5/9
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调个料汁:白糖5克,味达美凉拌香醋10克。
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步骤6/9
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加入20克六月鲜轻 8克轻盐特级原汁酱油搅匀。
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步骤7/9
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加入蒜末,根据个人口味添加小米辣或辣椒油。
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步骤8/9
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鸡子焖好后放入冰水15分钟,沾干水分切块。
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最后一步
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摆盘即可,成品图晒一张。
煮鸡子的时候水要放够,中间可翻面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-09 · 河南省
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