煎酿青椒
广东有煎酿三宝,今天做其中之一的煎酿青椒,一般平时做煎酿三宝很多人是用鱼肉或者猪肉,而我们传承了妈妈的做法,鱼肉泥混猪肉泥,口感味道更加丰富更加的好吃! 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/11
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猪肉切片打成泥。猪肉最好不要全瘦的,要带点肥肉的口感才不会干。
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步骤2/11
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加调味料搅拌上劲。
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步骤3/11
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加鱼肉搅拌均匀。鱼肉我买的是打好了的。
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步骤4/11
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青椒洗干净把顶部切去,切开,挖出青椒心。
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步骤5/11
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把混合好的肉泥塞满青椒。
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步骤6/11
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把酱汁材料混合好。
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步骤7/11
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热锅下油,把肉的一面贴着锅,中火煎。
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步骤8/11
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煎至金黄色再翻面煎青椒。
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步骤9/11
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青椒煎出虎皮后,煎至大约七成熟,下酱汁,转小火。
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步骤10/11
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盖上盖子焗大约2/3分钟即可。
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最后一步
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关火装盘开动咯。肉馅鲜香又不腥,如果买到的辣椒比较辣的估计饭都能吃多一碗了。
鱼肉泥也可以自己做,要想口感好的,无论猪肉或者鱼肉都最好摔打起胶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-09 · 广东省
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