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早餐——月饼的做法

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早餐——月饼

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双休日我和小学生一起用山药、紫薯和红薯做的早餐月饼，培养小学生的动手能力。／

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30~60分钟

紫薯 1个

、

红薯 2个

、

山药 1根

、

黄油适量

、

红豆沙适量

、

熟面粉 350克

、

熟豆粉适量

、

香蕉 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
紫薯用锡纸包了一下，防止染其它食材蒸35分钟。
步骤2/12 点击查看大图
面粉放容器蒸35分钟，上面盖了硅油纸防止蒸馏水入盘。
步骤3/12 点击查看大图
黄油溶化加紫薯泥熟面粉和熟豆粉和一个紫色面团，用山药泥和红薯泥和上述加的食材一样和一个白色面团和黄色面团待用。
步骤4/12 点击查看大图
把白、紫面团揉成球。
步骤5/12 点击查看大图
我用模具按了切片的黄河密瓜做花蕊，香蕉切片做花蕊，模具里放入花蕊。
步骤6/12 点击查看大图
紫薯泥团和山药泥团一半重叠放入模具。
步骤7/12 点击查看大图
压成两色月饼。
步骤8/12 点击查看大图
山药泥按成凹形剂上豆沙收口。
步骤9/12 点击查看大图
模具里放紫色面团，然后放山药团压成夹心月饼。
步骤10/12 点击查看大图
红薯泥加上肉松和豆沙，压成黄色月饼，为了区別多种馅，黄色月饼上面用模具压花贴上（西红柿汁加一丢丢面粉变成红色面压了小红花）
步骤11/12 点击查看大图
月饼都是熟食材做的，按顿装保鲜袋冷冻，头天晚上取出放冷藏。
最后一步点击查看大图
早晨月饼水开后放入蒸架上腾热5、6分钟方便快捷。

小贴士

薯类月饼做时程序多，一次多做点保鲜袋封口冷冻放半个月还是很新鲜的。薯类做的月饼最大优点吃了不上火，尤其小学生多吃薯类有利于消化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-09 · 北京市

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